Você costuma se deparar com os seguintes problemas em sua linha de produção de macarrão? Como esses problemas podem ser resolvidos? Agora, compartilharemos com você décadas de experiência de nossa equipe técnica:
1. Quebra do macarrão
- Diagnóstico:Quebras frequentes, comprimento irregular ou esfarelamento durante o corte, cozimento a vapor ou secagem.
- Solução:
- Água insuficiente ou massa excessivamente firme: Adicione a quantidade adequada de água e prolongue o tempo de fermentação.
- Lâminas de corte cegas ou mal ajustadas: Afie ou substitua a lâmina e ajuste a folga.
- Passagens de laminação insuficientes: Aumente o número de passagens de laminação para remover as bolhas de ar.
2. Macarrão grudado
- Diagnóstico:O macarrão gruda, não se separa ou fica preso na esteira/lâmina.
- Solução:
- Alto teor de umidade: Reduza a quantidade de água adicionada e prolongue o tempo de maturação.
- Vapor insuficiente ou temperatura inadequada: Aumente a pressão do vapor e diminua a velocidade da linha.
- Falta de farinha nas lâminas de corte: Aplique uma quantidade adequada de farinha, limpe as lâminas e as correias transportadoras.
3. Espessura/Tamanho irregular
- Diagnóstico:Um lado do macarrão é mais grosso que o outro, ou as folhas de macarrão têm espessura irregular.
- Solução:
- Espaçamento irregular entre os roletes: Reajuste as rodas laterais para garantir que estejam paralelas.
- Detritos ou desgaste nos rolos: Limpe as superfícies dos rolos e verifique se há desgaste.
- Folhas de macarrão desalinhadas: Corrija a tensão e o alinhamento da esteira transportadora.
4. Massa grudando nos rolos
- Diagnóstico:A massa gruda nos rolos e não desce corretamente, causando acúmulo de material.
- Solução:
- A massa está muito mole ou muito úmida: reduza o teor de água e melhore o processo de maturação.
- A superfície do rolo não está limpa: Limpe os rolos e verifique se o raspador está devidamente encaixado.
- Velocidades inconsistentes dos rolos: Sincronize as velocidades dos rolos dianteiro e traseiro.
5. Travamento do equipamento / Mau funcionamento
- Diagnóstico:Parada repentina, alarmes, acúmulo de materiais ou falha na movimentação de materiais.
- Solução:
- Acúmulo excessivo de massa: Pare a máquina imediatamente e remova os entupimentos causados pela massa.
- Velocidades incompatíveis: Ajuste as velocidades do inversor de frequência e a cadeia de acordo.
- Entrada bloqueada: Desobstrua o ponto de entrada do material e evite colocar grandes pedaços de massa diretamente na máquina.
6. Ruído anormal proveniente de equipamentos
- Diagnóstico:Ruídos de rangido, zumbido ou atrito provenientes de engrenagens ou rolamentos.
- Solução:
- Falta de lubrificação: Aplique óleo lubrificante nos rolamentos e engrenagens.
- Peças soltas: Aperte os parafusos, porcas e polias da fundação.
- Desgaste: Inspecione correias, engrenagens e rolamentos; substitua as peças desgastadas imediatamente.
Com anos de experiência técnica, os equipamentos da linha de produção de macarrão da Haikejia foram especialmente otimizados para solucionar esses problemas, reduzindo significativamente a probabilidade de sua ocorrência e proporcionando tranquilidade aos clientes em todo o mundo.
Data da publicação: 27/03/2026