Todo mundo tem o direito de obter alimentos seguros, nutritivos e adequados. Alimentos seguros são essenciais para promover a saúde e eliminar a fome. Mas atualmente, quase 1/10 da população mundial ainda sofre de comer alimentos contaminados e 420.000 pessoas morrem como resultado. Alguns dias atrás, a OMS propôs que os países continuassem prestando atenção às questões globais de segurança alimentar e segurança alimentar, especialmente da produção de alimentos, processamento, vendas à culinária, todos devem ser responsáveis pela segurança alimentar.
No mundo de hoje, onde a cadeia de suprimentos de alimentos está se tornando cada vez mais complexa, qualquer incidente de segurança alimentar pode ter um impacto negativo na saúde pública, no comércio e na economia. No entanto, as pessoas geralmente apenas percebem problemas de segurança alimentar quando ocorre intoxicação alimentar. Alimentos inseguros (contendo bactérias nocivas, vírus, parasitas ou produtos químicos) podem causar mais de 200 doenças, da diarréia ao câncer.
A Organização Mundial da Saúde recomenda que os governos sejam vitais para garantir que todos possam comer alimentos seguros e nutritivos. Os formuladores de políticas podem promover o estabelecimento de sistemas agrícolas e alimentares sustentáveis e promover a cooperação intersetorial entre setores de saúde pública, saúde animal e agricultura. A autoridade de segurança alimentar pode gerenciar os riscos de segurança alimentar de toda a cadeia alimentar, inclusive durante a emergência.
Os produtores agrícolas e de alimentos devem adotar boas práticas, e os métodos agrícolas devem não apenas garantir o fornecimento global adequado de alimentos, mas também reduzir o impacto no meio ambiente. Durante a transformação do sistema de produção de alimentos para se adaptar às mudanças ambientais, os agricultores devem dominar a melhor maneira de lidar com riscos potenciais para garantir a segurança dos produtos agrícolas.
Os operadores devem garantir a segurança alimentar. Do processamento ao varejo, todos os links devem cumprir o sistema de garantia de segurança alimentar. Medidas de bom processamento, armazenamento e preservação ajudam a preservar o valor nutricional dos alimentos, garantir a segurança alimentar e reduzir as perdas pós-colheita.
Os consumidores têm o direito de escolher alimentos saudáveis. Os consumidores precisam obter informações sobre nutrição alimentar e riscos de doenças em tempo hábil. Alimentos inseguros e escolhas alimentares insalubres exacerbarão a carga global da doença.
Olhando para o mundo, a manutenção da segurança alimentar exige não apenas a cooperação interdepartamental dentro dos países, mas também a cooperação transfronteiriça ativa. Diante de questões práticas, como mudanças climáticas globais e desequilíbrio global do suprimento de alimentos, todos devem prestar atenção aos problemas de segurança alimentar e segurança alimentar.
Hora de postagem: Mar-06-2021