Todos têm o direito de obter alimentos seguros, nutritivos e adequados.Alimentos seguros são essenciais para promover a saúde e eliminar a fome.Mas, atualmente, quase 1/10 da população mundial ainda sofre com a ingestão de alimentos contaminados e 420.000 pessoas morrem como resultado.Há alguns dias, a OMS propôs que os países continuem a prestar atenção às questões globais de segurança alimentar e segurança alimentar, especialmente desde a produção de alimentos, processamento, vendas até o cozimento, todos devem ser responsáveis pela segurança alimentar.
No mundo de hoje, onde a cadeia de abastecimento de alimentos está se tornando cada vez mais complexa, qualquer incidente de segurança alimentar pode ter um impacto negativo na saúde pública, no comércio e na economia.No entanto, as pessoas geralmente só percebem os problemas de segurança alimentar quando ocorre uma intoxicação alimentar.Alimentos inseguros (contendo bactérias, vírus, parasitas ou produtos químicos nocivos) podem causar mais de 200 doenças, de diarreia a câncer.
A Organização Mundial da Saúde recomenda que os governos sejam vitais para garantir que todos possam comer alimentos seguros e nutritivos.Os formuladores de políticas podem promover o estabelecimento de sistemas agrícolas e alimentares sustentáveis e promover a cooperação intersetorial entre os setores de saúde pública, saúde animal e agricultura.A autoridade de segurança alimentar pode gerenciar os riscos de segurança alimentar de toda a cadeia alimentar, inclusive durante a emergência.
Os produtores agrícolas e de alimentos devem adotar boas práticas, e os métodos de cultivo devem não apenas garantir uma oferta global adequada de alimentos, mas também reduzir o impacto no meio ambiente.Durante a transformação do sistema de produção de alimentos para se adaptar às mudanças ambientais, os agricultores devem dominar a melhor forma de lidar com os riscos potenciais para garantir a segurança dos produtos agrícolas.
Os operadores devem garantir a segurança alimentar.Do processamento ao varejo, todos os links devem cumprir o sistema de garantia de segurança alimentar.Boas medidas de processamento, armazenamento e preservação ajudam a preservar o valor nutricional dos alimentos, garantir a segurança alimentar e reduzir as perdas pós-colheita.
Os consumidores têm o direito de escolher alimentos saudáveis.Os consumidores precisam obter informações sobre nutrição alimentar e riscos de doenças em tempo hábil.Alimentos inseguros e escolhas alimentares não saudáveis irão exacerbar a carga global de doenças.
Olhando para o mundo, manter a segurança alimentar requer não apenas cooperação interdepartamental dentro dos países, mas também cooperação transfronteiriça ativa.Diante de questões práticas, como as mudanças climáticas globais e o desequilíbrio global da oferta de alimentos, todos devem prestar atenção às questões de segurança alimentar e segurança alimentar.
Hora da postagem: Mar-06-2021