Junho
É a temporada de verão quente
Na melodia rica e florida deste verão
O paladar também vem com o sol
A vida é mais do que poesia e distância
E comida nova ilimitada
Quando estamos desfrutando da delícia trazida por uma tigela de macarrão enrolado à mão, talvez seja mais a melhor memória em nossos corações.
Com o desenvolvimento da ciência e da tecnologia e o progresso da época, o equipamento inteligente moderno introduziu o processo de produção de macarrão fresco e úmido em mecanização, inteligência e a integração perfeita de tecnologia avançada e equipamentos inteligentes, permitindo -nos provar deliciosos macarrão fresco e úmido a qualquer momento, em qualquer lugar.
Venha para Hicoca e veja como o macarrão fresco e úmido é produzido de forma inteligente.
Misturador de massa de hicoca a vácuo
Como todos sabemos, amassar é um dos processos mais básicos e críticos na produção de produtos de macarrão. O requisito do processo de amastramento é formar uma massa com bom desempenho de processamento, que estabelece as bases para garantir que o macarrão fresco e úmido tenha um bom gosto.
O amassado a vácuo pode fazer com que a água pulverizada atomizasse facilmente no estado de vácuo, garantindo a uniformidade da adição de água, não há gás na farinha, a umidade pode penetrar facilmente no interior, o efeito amassado é significativamente melhorado e a estrutura da massa é apertada. O macarrão fresco e úmido é mais forte e mastigável.
Envelhecimento da massa de Hicoca
A massa é formada em uma forma granular, a absorção de água é uniforme e suficiente, a expansão do glúten é apropriada, as partículas são soltas, o tamanho das partículas é consistente e a cor é consistente. Ele estabelece as bases para garantir que o produto tenha boa reidratação e gosto.
Máquina complexa Hicoca
A tecnologia de composição exclusiva faz com que as tiras de massa produzam com diferentes densidades na seção longitudinal. Do exterior para o interior, a densidade diminui por sua vez, formando naturalmente intercalantes com diferentes densidades. O macarrão pressionado pode ser cozido simultaneamente dentro e fora do macarrão durante o cozimento, e o sabor é rico, tridimensional, elasticidade e suavidade são bastante aprimoradas.
Calendário de Hicoca
O macarrão é pressionado em macarrão fino e fino que atende aos requisitos de espessura especificados para formar uma rede de glúten mais completa, a distribuição de água do macarrão é mais uniforme e o macarrão tem certa resistência e força.
Hicoca Noodle Shredder
A faca de macarrão de trituração tem alta precisão de malha e tiras de corte cuidadosamente, que podem dividir a massa em filamentos e os filamentos são distintos. A aparência e a forma do macarrão devem ser planas, lisas e livres de rebarbas, nódulos e lascas.
Macarrão fresco pronto para cozinhar
Culinária
Durante o processo de cozimento, o macarrão pode ser cozido simultaneamente dentro e fora, e o tempo de cozimento pode ser reduzido por cerca de 60 segundos
Macarrão fresco e molhado autêntico
Os dados do analisador de textura mostraram que, em comparação com o processo de composição da folha de massa japonesa e o processo manual tradicional, a mastigação foi de 1,06% e 2,82% maior e a elasticidade foi de 1,6% e 9,8% maior. O sabor era mais forte e suave, moderadamente macio e duro e mais elástico. Os resultados da verificação foram consistentes com os dados do processo de fabricação de macarrão japoneses e foram superiores aos artesanatos domésticos tradicionais, alcançando um avanço tecnológico.
Hicoca Central Kitchen
A Hicoca Central Kitchen é uma subsidiária integral do Hicoca Group. A equipe de P&D e design da Haike Central Kitchen desenvolveu inovativamente a “linha de conexão de macarrão fresca e úmida e inteligente”, que é uma importante inovação de processo de produtos de macarrão úmido. avanço.
A linha de produção de macarrão fresca e úmida fabricada pela Hicoca Central Kitchen possui um alto grau de inteligência, tecnologia avançada, operação conveniente, pegada pequena e fácil manutenção. Tecnologia avançada, a produção de produtos de farinha pode atender ao sabor dos consumidores.
Uma bela estação e encontrar coisas bonitas são dignas do lindo verão neste momento, e esta é a maneira mais perfeita de abrir a vida.
Hora de postagem: Jun-20-2022