Faça o seumacarrão fresco e úmidoA sua massa não tem a textura ideal, nem a maciez, ou fica dura e rígida? Você pode pensar que é apenas uma questão de qualidade da farinha, mas o processo de mistura é, na verdade, o fator crucial. A integração completa da água e da farinha — criando uma rede de glúten com excelente extensibilidade — depende de uma tecnologia superior de mistura a vácuo. Veja como a Qingdao HICOCA consegue isso.
Mistura a vácuo inteligente
A linha de produção inteligente HICOCA MXSM-450 para macarrão fresco úmido resolve problemas de qualidade na origem. O misturador a vácuo evacua a câmara de mistura a um nível de vácuo de -0,06 MPa a -0,08 MPa. Nesse ambiente de vácuo, a água é atomizada, permitindo que se ligue mais facilmente à farinha; proteínas e amidos absorvem totalmente a umidade para formar uma rede de glúten de alta qualidade. A mistura em velocidade variável — que combina mistura uniforme em alta velocidade com relaxamento de tensão em baixa velocidade — preserva a integridade da estrutura de glúten formada.
Processo de revestimento composto multicamadas
O principal diferencial da linha é o processo exclusivo de laminação composta multicamadas: folhas e flocos de massa são combinados em seis camadas. Controlado por sete pares de rolos de liga de alto cromo e sete motores trifásicos independentes de frequência variável, esse processo cria uma rede de glúten com uma textura rica e em camadas. Em conjunto com uma unidade de maturação em bobina (com capacidade para armazenar 10 conjuntos de rolos de massa em repouso), o sistema envolve a folha de massa em filme plástico para evitar a perda de umidade, utilizando o próprio calor e a retenção de umidade da massa para uma maturação superior. O resultado final são macarrões frescos e úmidos, lisos por fora e macios por dentro, com uma camada externa densa e interior aerado, oferecendo uma textura deliciosa e elástica e um autêntico aroma de trigo.
Parâmetros técnicos
Corte de precisão
As lâminas para cortar macarrão possuem um encaixe de dentes de alta precisão, garantindo cortes limpos e precisos.
Componentes Premium
Todos os sensores e componentes de controle são provenientes de marcas nacionais e internacionais de primeira linha, garantindo alta estabilidade, longa vida útil e qualidade excepcional.
Esta linha de produção é adequada para a fabricação totalmente automatizada de produtos de macarrão de alta qualidade, incluindo macarrão fresco, macarrão semisseco e ramen.
Caro amigo, informe-nos sua capacidade de produção, espaço disponível e orçamento, e nós criaremos uma solução de linha de produção sob medida para você!
Data da publicação: 01/07/2026