Máquina comercial para fazer ramen
Visão geral do produto
1. Agitação biônica, mistura fina de água e farinha, fusão uniforme, melhora a viscosidade do amido e aumenta a resistência da massa.
2. Despertar múltiplo, estimula a proteína na massa, aumenta a elasticidade da massa.
3. Configuração pré-definida com um único botão, amassamento biônico, laminação repetida e mistura de massas.
4. Controle inteligente de todo o processo, laminação manual biônica, laminação elástica da massa, o glúten na farinha forma uma estrutura de rede tridimensional, sabor excelente.
5. Cinco prensagens e três maturações, técnicas tradicionais de fabricação de macarrão artesanal, fazem do ramen o rei dos ramen.
Parâmetros do equipamento
| Capacidade | Capacidade da máquina de mistura | Peso da máquina | Poder | Dimensão | Tamanho do rolo | Fonte de energia |
| 200 a 250 porções por hora | 10 kg/lote | 270 kg | 0,9 kW | 1110*650*1100mm | Diâmetro: 163 mm Largura: 210 mm | 220V 50Hz |
Layout do produto
| Seção de limpeza
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| carretel de correia de massa
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| Seção de corte
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| Seção de prensagem
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| Armazenamento de massa
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| Seção de mistura de massa
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Processo tecnológico
Mistura de massa
Envelhecimento da massa
Prensagem de massa
Enrolar a massa
Corte
Funcionalidade do produto
01
Controle inteligente
02
Configuração com um único botão
03
Altamente integrado
04
Loja de macarrão de 1m³
Introdução aos equipamentos principais
Seção de mistura de massa
O projeto da estrutura mecânica segue as características de "imitação artificial". No processo de amassamento da massa, a haste de mistura é construída como um dedo, realizando um movimento de mistura semelhante ao de um ser humano, permitindo que a mistura seja rápida e uniforme, incorporando completamente a água e a massa.
O processo de amassamento da massa leva 5 minutos, e 15 kg de massa são amassados de cada vez. A água é adicionada duas vezes, sendo que na primeira adição a água é misturada por 3 minutos, para que a farinha e a solução se combinem e a massa seja amassada continuamente para começar a produzir o tecido de glúten.
Após a segunda adição de água, as pequenas partículas começam a se aglomerar e a aumentar de tamanho. O tempo de mistura nesta etapa é de 2 minutos. Isso evita que a massa se danifique e permite que ela atinja o ponto ideal de partículas soltas, tamanho e cor uniformes, e resistência ideal, podendo ser moldada em uma bola com a mão e levemente amassada.
Seção de prensagem da massa
Os rolos de liga de alto cromo são usados para laminação, apresentando alta dureza e acabamento, longa vida útil e melhor efeito de laminação.
O ajuste da distância entre os dentes da engrenagem é feito por meio de um volante com visor digital, o que facilita o uso.
Seção de corte
O triturador pode cortar rapidamente vários tipos de macarrão usando diferentes especificações de largura.
Visão geral do produto
| Loja de macarrão fresco |
| Loja de macarrão
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| Cantinas
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| Restaurantes de cadeia
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| Supermercado
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| Loja de macarrão fresco |
A máquina de macarrão udon biônica HICOCA é altamente integrada, ocupa apenas 1 m² de espaço, é fácil de operar, altamente eficiente e pode produzir 300 porções de macarrão por hora. É uma verdadeira loja de macarrão de "um metro quadrado".
A máquina de macarrão udon biônica possui uma ampla gama de aplicações, incluindo lojas de macarrão, refeições coletivas em cantinas, redes de restaurantes, etc. Para lojas de macarrão, este equipamento pode ajudar a abrir um negócio. Mesmo que você não saiba como fazer macarrão, poderá abrir uma loja. Para refeições coletivas em cantinas, os funcionários também podem experimentar a comida de "lojas de macarrão de alta qualidade" no próprio restaurante, permitindo que os clientes desfrutem de "macarrão feito à mão" de nível profissional, fresco e com textura macia e aroma rico.
